每至清明端午之际，艾草总是备受欢迎。干枯后的艾草用于煮水熏蒸小儿止痒去痱子 ，产妇多用艾草煮水洗澡或熏蒸，发汗排恶露，而艾草的药用和美食价值也是很高的，用于制作糕点等食物也是为了养生长寿。
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艾草的好处
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药用价值:艾草全草可入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。经现代医学研究证明，艾叶还具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。
食用价值:艾草可作「艾叶茶」、「艾叶汤」、「艾叶粥」等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。而艾草独有的特殊香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪 ，二来用于赶走蚊虫。
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除了将艾草做成食物，还有一个最简单又能发挥艾草作用的办法——艾草煮水 ！
艾草煮水的妙用
煮水洗头 ：艾草的主治功效，有理气血 ，温经脉，祛寒湿 ，止痛，抗菌，消炎，激励消化腺，镇咳化痰，促循环，补气.....止痒去屑的效果尤甚 ，关键是还不伤发质及头皮 ！
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做法：
1.用蕲艾草煮一碗艾草水，越浓越好；
2.用艾草水把整个头皮润湿，然后用毛巾把头发包裹起来 ，这样让艾草水在头皮上保留10分钟；
3.用洗发水或者温水沖洗干净；
4.「十指为梳」用手指反覆梳头100下。
初期每周用艾草水洗头3次左右；等到头不油、头不痒、屑不见时，每周可以洗1-2次，这样对整个头皮及头发的保养非常好 。用艾草洗发1次，基本头皮不痒了；坚持洗3次基本头皮屑不见了；坚持3个月 ，好像绒发越来越多，以前经常的头痛也好了不少！
煮水洗澡，止痒去痱子
夏天来了 ，宝宝长痱子很正常，新手妈妈你不妨试试，煮盆艾草水给宝宝洗洗，应该2次就会有非常好的效果 ！
做法：
1.用30克艾草加水放进锅里煮15分钟，越浓越好；
2.等艾草水放温后，直接用毛巾沾艾草水给宝宝擦拭痱子多的地方；
3.然后把艾草水倒进盆子里，调好水温，给宝宝洗澡；
4.记住：给宝宝用艾草水洗后 ，就不要再用什么沐浴露或者清水沖洗了！
艾草水泡脚有奇效
取艾叶50~100克，放在铁盆里加清水煮开，再倒入木盆中，泡脚最好是用木盆 ，不用铁盆或铝盆，因为金属易冷，不利于温补。待水温降至40℃左右后 ，就可以开始泡脚了 ，水量至少要能浸没整个脚背，可以至脚踝以上、膝盖以下，泡脚时间以半小时左右为宜，其间 ，若水冷了可适当加些热水，泡至微微出汗是最好的，再适当补充点水分即可 。
古人还讲究花草搭配，他们会根据身体的具体情况，在艾叶水中加入其他花草儿，起到治疗的作用。例如：有风寒感冒、关节疼痛、支气管炎 ，可加生姜；有静脉曲张、末梢神经炎、手足麻木瘀血，可加红花；有眼红、牙痛、气躁心烦、上火下寒、脚腿肿胀 ，可加精盐；有脚汗、脚臭、脚气、湿疹，可加花椒 。等等。
艾草还可以煮茶喝，祛除体内寒湿效果是不错的 ，特别是在空调房里的白领丽人 ，觉得姜枣茶麻烦，那就喝艾草茶吧。孕妇在湿热的夏天是很难过的，喝杯艾草茶还有很好的安胎的作用。
艾草食谱
艾姜煮蛋
主材料：艾叶15克，生姜25克，鸡蛋2个。
方法：将上3味加水适量同煮。待鸡蛋熟后，剥去蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋 ，每日2次。
功效：具有温经，止血，安胎，散寒作用。
艾叶红糖荷包蛋
主材料：艾叶、红糖、鸡蛋
做法 ：艾叶10-15克放入冷水中大火烧开小火再煮15-20分钟，然后沥出艾叶，打入1-2个鸡蛋 ，蛋熟后放入红糖，吃蛋喝汤！
功效：对宫寒不调或宫冷不孕症 ，艾叶有暖宫止血安胎的作用，如果早上想多睡一会，那么可以晚上煮好艾叶水 ，沥出艾叶 ，早上只需加热打蛋放红糖即可！只需要5分钟哦！天热时，煮好的水别忘记放入冰箱啊！
艾梗老鸡汤
主材料：鲜艾梗150克；（晒干的艾梗可以减半）老母鸡1只；（大约1500克左右）精盐适量；生姜10克；清水适量。
做法：将老母鸡洗净、切成大块。把生姜洗净（不要去皮）拍扁。瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜；加入清水。先用勐火烧开 ，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。调入适量的精盐即可饮用。
特点 ：清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处 。
【小贴士】因老母鸡去风效果好，故煲艾草汤一般选用它。若用新鲜艾梗煲汤，味道会更香。吃鸡肉时，若味太淡，可以点蘸酱油。汤中也可以加一点味精或鸡精，以增加鲜味感。
艾草炒蛋
材料：艾草5棵 ，建议只要比较嫩的部分，鸡蛋两颗，盐少许
做法 ：摘新鲜艾草，切碎；打入两个鸡蛋 ，拌均匀；平底锅煎；卷成蛋卷，切断装饰。
艾叶生姜煨鸡蛋
材料：艾叶15克，生姜25克，鸡蛋2个。
做法：将材料加水适量同煮，待鸡蛋熟后，剥去蛋壳复入原汁中煨片刻，饮汤食蛋，每日2次。具有温经，止血，安胎，散寒作用 。